您好呀！葱油饼的起酥关键在 “和面比例 + 开酥手法”，食为先有独家技巧教你～我们会教你精准配比：1000g 面粉 + 600ml 温水（50℃左右）+5g 盐，用 “开水烫 1/3 面 + 凉水和 2/3 面” 的方法，既能保证柔软度又有筋性。开酥用 “叠被子式”，刷熟油撒秘制椒盐粉（面粉：花椒粉：盐 = 5:1:1），折六道后盘成蚊香状醒发 10 分钟，烙的时候中小火三翻九转，就能撕出十八层啦。还会教你加一勺啤酒的小秘诀，让饼凉了也不硬！老师会盯着你实操揉面、开酥，哪里折得不对、火候没把控好都能及时纠正，零基础也能快速学会，快来体验呀～
