义乌厨师炒菜培训班

义乌食为先小吃深耕本土饮食文化多年，凭借对粤菜精髓的传承与创新，已成为东莞地区极具影响力的餐饮品牌。为满足市场对专业烹饪人才的需求，特推出“东莞厨师炒菜培训班”，结合传统粤菜技艺与东莞特色小吃工艺，系统培养兼具理论与实操能力的优质厨师。

一、基础技能模块

1. 烹饪基础理论

食材认知与挑选

厨房工具使用与维护

调味原理与基础酱料调配

2. 刀工与火候训练

中式刀法分类与练习

食材切配标准与效率提升

火候控制与菜品口感关联

二、粤菜经典与东莞小吃实践

1. 传统粤菜教学

经典菜式：白切鸡、豉汁蒸排骨、老火靓汤

烹饪技巧：滑炒、焖炖、清蒸

2. 东莞特色小吃制作

手工烧鹅、道滘裹蒸粽、厚街濑粉

地方小吃文化解析与创新搭配

三、综合实训与创业指导

1. 菜品实战演练

独立完成10道以上招牌菜

摆盘设计与出餐流程优化

2. 餐饮创业支持

成本控制与菜品定价策略

门店运营经验与供应链管理

掌握粤菜核心烹饪技术及东莞小吃制作工艺

获得食为先小吃认证的结业证书

优秀学员可推荐至合作餐饮企业就业或创业支持

厨艺爱好者、餐饮从业者提升技能

计划开设小吃店或餐厅的创业者