徐州家常菜烹饪培训班

徐州家常菜融合岭南饮食文化与本地物产特色，讲究食材新鲜、技法朴实、风味醇厚，是每个家庭餐桌上不可或缺的温暖记忆。为传承地道东莞味道，食为先小吃结合多年烹饪经验，推出“东莞家常菜烹饪培训班”，通过系统教学帮助学员掌握传统家常菜的制作精髓，让家常滋味走进千家万户。

1. 传承地道技法：由本地资深厨师指导，还原东莞家常菜的经典风味与技法，传授传统配方与创新结合的实用技巧。

2. 系统课程设计：从基础刀工、火候掌控到完整菜肴烹饪，覆盖家庭厨房必备技能。

3. 小班实操教学：每期学员人数严格控制在10人以内，确保每位学员充分动手实践，即时答疑指导。

一、东莞家常菜核心技法

1. 基础刀工与食材预处理

2. 本地调味料搭配原理（如南乳、头抽、片糖等）

3. 粤式火候控制：煲、炖、蒸、焖的差异化应用

二、经典菜品实操

1. 东莞腊味煲仔饭：锅巴焦香与腊味油润的平衡技巧

2. 虎门蒸肉饼：手剁肉馅的细腻口感与豉油调配秘方

3. 道滘肉丸粥：手打肉丸的弹性与粥底绵滑的熬制方法

4. 麻涌香蕉糖水：本地蕉香与糖水甜度的黄金比例

三、家庭餐桌延伸

1. 时令家常小炒：豆角炒土鱿、豉汁凉瓜炒牛肉

2. 老火汤品：粉葛鲮鱼汤、菜干猪肺汤

每节课包含30分钟理论解析与90分钟实操作业，课程结束后可带走自制菜品，附赠《东莞家常菜调味宝典》手册。

1. 热爱家庭烹饪的本地主妇/主夫

2. 希望复刻家乡味道的新东莞人

3. 计划经营家常菜馆的创业者

1. 独立完成8-10道地道东莞家常菜

2. 深入理解东莞饮食文化内涵