南京粤菜培训班

东莞作为岭南文化重镇，粤菜底蕴深厚，其独特的饮食文化结合了广府菜的精髓与本地风味。为传承经典技艺、培养专业人才，东莞食为先小吃依托多年餐饮经验，推出“东莞粤菜培训班”，旨在通过系统教学让学员掌握地道粤菜烹饪技法，同时融入东莞特色小吃的制作精髓，助力学员提升厨艺水平或开拓职业发展路径。

1. 经典与创新结合

以广府粤菜为核心，涵盖烧腊、炖汤、小炒、点心四大类经典技艺，融入东莞本土小吃特色，如道滘肉丸粥、厚街烧鹅濑粉等传统风味。

2. 名师手把手教学

由资深粤菜主厨及本地小吃传承人全程指导，传授食材处理、火候把控、调味比例等实操技巧，确保学员学有所成。

3. 小班制沉浸实操

课程以实操为主，每期学员不超过15人，配置专业厨房设备，学员全程参与从选材到成品的完整流程。

粤菜基础技艺

涵盖刀工训练、高汤熬制、酱汁调配、火候掌控等基本功，夯实烹饪基础。

经典菜品实训

教授白切鸡、蜜汁叉烧、豉汁蒸排骨、老火靓汤等招牌粤菜，解析传统与现代融合技巧。

东莞小吃专项

聚焦本地特色：道滘裹蒸粽、虎门麻虾饼、石龙豆皮鸡等，还原正宗制作工艺。

菜品创新与文化融合

学习如何将粤菜传统技艺与当代饮食需求结合，设计兼具风味与创意的菜品。

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