广州欧式面包师培训课程

广州西点烘焙培训学校基于十余年西点教学经验，针对市场需求开设欧式面包专项课程。课程聚焦传统欧包制作工艺，结合现代烘焙设备应用，系统培养学员掌握经典欧式面包制作能力。

理论模块

讲解欧式面包发展历史与地域特色

分析法棍、农夫包、黑麦面包等经典品种特点

学习面粉、酵母等原料特性与配比原理

掌握面团发酵控制与烘焙温度时间计算

实操模块

练习手工揉面与机器和面技巧

操作法棍整形、割包与蒸汽烘烤全流程

制作德式碱水包、意式佛卡夏等特色品种

学习天然酵种培养与老面运用技术

设备应用

熟悉专业层炉与石板烤箱操作

掌握发酵箱温湿度控制方法

练习面包切片机与包装设备使用

教师团队均有十年以上欧包制作经验

每节课保证学员独立完成3-4种成品

提供小型化配方便于家庭复刻操作

结业作品可参与校内月度面包品鉴会

完成课程后可独立制作8-10种主流欧式面包，掌握从原料选择到成品包装的全流程技能。