中山法式甜点制作班

中山西点烘焙学校结合华南地区市场需求，开设法式甜点专项课程。学校拥有标准化实训场地和专业师资团队，教学设备与行业实际工作场景同步，学员可直接接触当前烘焙行业常用的工具与原料。

1. 法式甜点基础理论

讲解法式甜点的分类与特点，学习经典配方原理。认识奶油、巧克力等核心原料的特性与处理方法，掌握温度控制等关键技术要点。通过理论课能准确区分不同甜点的制作逻辑。

2. 经典品类实操

实际制作马卡龙、慕斯、泡芙等8种代表性产品。从原料称量到成品装饰全程实操，重点训练裱花、淋面等装饰手法。完成本模块可独立出品外观达标的标准产品。

3. 风味创新应用

学习水果、香料等食材的风味搭配技巧，尝试对传统配方进行合理改良。在教师指导下完成2款自创甜点的完整制作流程。结课时每位学员能呈现具有个人风格的作品。

4. 产品包装与保存

掌握甜点最佳食用期的判断方法，学习防潮、防震等专业包装技术。课程包含6种常见包装材料的实际使用练习，结业后可处理门店级的产品包装需求。

每天3小时实操训练配合1小时理论讲解，教师现场示范关键步骤。每班限12人，确保学员能随时获得一对一指导。课程使用学校统一提供的进口原料与专业工具。

完成课程后，学员能够按照标准流程制作15种法式甜点，理解产品失败原因并作出调整。可达到烘焙门店初级技术岗位的出品要求，具备继续深造专业方向的基础能力。