昆山食为先法式甜点制作课程

昆山食为先西点学校依托上海总部教学资源，结合法式甜点行业需求，设计本课程。学校配备专业烘焙设备和实训教室，由持有国际认证的资深西点师指导，通过小班实操教学帮助学员系统学习法式甜点制作技艺。

1 基础理论

法式甜点分类与特点

原料特性与选用标准

工具设备操作规范

2 经典品类制作

慕斯蛋糕层次构建

马卡龙外壳成型技巧

泡芙面糊状态控制

拿破仑酥皮开酥方法

3 装饰技法

巧克力淋面温度掌控

水果切割与摆盘设计

奶油霜裱花基础手法

糖艺组件制作入门

4 产品创新

风味组合搭配原则

季节限定款研发思路

现代法甜造型趋势分析

每日3小时实操训练

每周2次作品品鉴会

结业独立完成3款完整作品

使用进口多层烤箱

配备恒温巧克力操作台

提供专业级慕斯模具套装