您好呀！手抓饼的起酥和柔软度，食为先有专属技巧哦～面团配比：中筋面粉 500g + 温水 280ml + 盐 5g + 食用油 10ml，揉成光滑面团醒 30 分钟，擀成薄皮后刷一层热油，撒少许椒盐粉，像折扇子一样折叠起来，再盘成圆饼醒 10 分钟，最后擀成薄饼。烙制时用中小火，两面各烙 2 分钟，边烙边用铲子按压，层次自然散开。凉了不硬的秘诀：面团中加少许食用油，烙好后用保鲜膜密封保存。老师会手把手教你揉面、开酥、烙饼，你实操时折叠不到位、火候没把控好都能及时纠正，学完后能做出外酥里嫩、多层起酥的手抓饼，还能教你加鸡蛋、火腿、生菜的搭配技巧，欢迎来咨询呀～
