同学你好！牛肉面的灵魂是汤底和牛肉，食为先绝对倾囊相授哦～汤底配方：牛骨 2kg + 牛肉 1kg，焯水去血沫后加清水 10L，放八角、桂皮、香叶等香料包，小火慢熬 4 小时，再加生抽、盐调味，香浓不油腻。牛肉炖制技巧：选牛腩或牛腱子肉，焯水后和汤底一起炖 2 小时，关火焖 1 小时，切的时候逆着纹理，保证软烂不柴。还会教你面条的选择（手擀面或碱水面），以及 “一清二白三红四绿” 的搭配技巧。课堂上一人一灶实操熬汤、炖肉，老师盯着你控火、调味，哪怕没熬过肉汤，也能快速掌握，想开店还能教你批量熬汤的秘诀，快来试学呀～

您好呀！煎饼果子的面糊和薄脆是关键，食为先有独家配方教你～面糊配比：绿豆面：面粉 = 2:1（500g 混合粉 + 750ml 温水），加少许盐和五香粉搅匀，静置 30 分钟更顺滑，摊的时候不粘鏊子还筋道。薄脆做法：低筋面粉 500g + 食用油 50ml + 温水 250ml，揉成面团醒 15 分钟，擀成薄皮切成长方形，180℃油温炸 3 分钟至金黄，捞出沥油放凉，酥脆不回软。老师会现场演示摊饼、打鸡蛋、卷薄脆的每一步，你实操时面糊太稠、薄脆炸过头都会及时纠正，还会教你刷秘制甜辣酱的技巧，零基础也能做出正宗煎饼果子，放心来体验呀～