您好呀！煎饼果子的面糊和薄脆是关键，食为先有独家配方教你～面糊配比：绿豆面：面粉 = 2:1（500g 混合粉 + 750ml 温水），加少许盐和五香粉搅匀，静置 30 分钟更顺滑，摊的时候不粘鏊子还筋道。薄脆做法：低筋面粉 500g + 食用油 50ml + 温水 250ml，揉成面团醒 15 分钟，擀成薄皮切成长方形，180℃油温炸 3 分钟至金黄，捞出沥油放凉，酥脆不回软。老师会现场演示摊饼、打鸡蛋、卷薄脆的每一步，你实操时面糊太稠、薄脆炸过头都会及时纠正，还会教你刷秘制甜辣酱的技巧，零基础也能做出正宗煎饼果子，放心来体验呀～