您好！爆浆麻薯的流心和麻薯皮都有专属技巧，食为先帮你避开坑～流心配方：奶油 200g + 奶油奶酪 50g + 糖粉 30g，隔温水加热搅拌至完全融化，放冰箱冷藏 1 小时定型，绝对细腻不结块。麻薯皮配比：糯米粉 150g + 玉米淀粉 40g + 牛奶 200ml + 糖粉 50g，搅拌至无颗粒，蒸 20 分钟，出锅后趁热加黄油 20g 揉匀，案板撒熟糯米粉防粘，揉至光滑不粘手。老师会现场演示揉皮、包流心的每一步，你实操时流心结块、麻薯皮粘手，都会及时指导，很多学员学完后做出的麻薯，咬一口流心爆浆，口感软糯超好吃，欢迎来感受呀～
