卞小姐 提了一个问题
2025-12-18
想学关东煮，汤底怎么熬才鲜醇不寡淡？不同食材煮多久才入味不烂？
您好呀！关东煮的灵魂是汤底，食为先有独家熬汤技巧教你～我们会教你精准配比：昆布 50g + 柴鱼干 30g + 清水 5L，小火煮 30 分钟出鲜，再加生抽 50ml、味醂 30ml、冰糖 20g 调味，咸鲜回甘超正宗。不同食材煮制时间都量化：萝卜切厚片煮 30 分钟，鱼丸、蟹棒煮 10 分钟，福袋、魔芋结煮 5 分钟，避免煮烂或没味。老师会现场演示熬汤、串食材、控火，你实操时汤底太淡、食材煮太久都会及时纠正，还会教你汤底循环使用的秘诀，零基础也能做出和便利店一样鲜的关东煮，放心来体验呀～
康女士 提了一个问题
2025-12-16
烧烤炸串和章鱼小丸子，一个咸香一个鲜甜，能组合学吗？核心配方都教吗？
学员，您好！当然可以组合学习，这种“咸+鲜”、“重口+趣味”的组合在夜市或小吃街非常受欢迎。烧烤炸串的核心在于腌料、撒粉和酱汁的整套配方与技术；章鱼小丸子的核心则在于面糊的黄金比例、章鱼的处理以及酱料、撒料的搭配。在我们这里，这两项技术的核心配方和制作诀窍都会毫无保留地教给您。我们可以为您安排一个连贯的学习周期，让您高效掌握这两门热门手艺，丰富您的产品线，抓住更多顾客。
