朱小姐 提了一个问题
2025-12-24
广式烧腊技术，比如烧鸭、叉烧，听说很难学，零基础能学会吗？
学员，您好！广式烧腊对食材处理、腌制配方和烤制火候的要求确实比较精准，但请您放心，我们的教学就是为破解这些难点而设计的。老师会从最基础的选材开始，把复杂的工艺分解成清晰的步骤：皮水的调配、腌料的精准称量、缝针充气、烫皮晾干、以及烤炉的温度时间控制等。您会在老师指导下，亲手完成每一个关键步骤，通过反复实操来掌握诀窍。我们小班教学，确保您有足够的时间练习和提问，零基础也能系统掌握。
毕先生 提了一个问题
2025-12-20
想开个夜宵店，把烧烤、卤味、小龙虾都做上，能一起学吗？时间怎么安排？
您好，这个“夜宵黄金组合”想法非常好！在我们食为先，这几项热门技术都可以学到。我们通常会建议学员采取“分段主修，集中学习”的方式。例如，可以先集中5-7天学好烧烤或卤味（两者有一些调味基础是相通的），然后再用3-5天学习小龙虾的专门烹调技术（比如清洗、炸制、各种口味炒制）。课程顾问可以根据您的计划，为您排出一个高效连贯的学习周期。老师还会在教学中分享如何在后厨高效备料、规划产品线，帮助您实现多元化经营。
孟 提了一个问题
2025-12-16
夜宵烧烤技术，是不是主要就是学个配方？炭烤和电烤都教吗？
您好！烧烤技术远不止一个配方那么简单。它是一套完整的体系，包括食材的精选与预处理（比如肉的腌制、蔬菜的处理）、独家撒料与蘸料的配制、烤制时的火候掌握与刷料时机，还有如何保持出品稳定。我们教学会涵盖炭烤和电烤（或燃气烤）两种主流方式，让您了解不同加热方式的特点和技巧。无论是撒料的香、腌料的透，还是烤出来的色泽和口感，老师都会手把手教您练到到位，确保您学到的是能赚钱的真本事。
