广式烧腊技术，比如烧鸭、叉烧，听说很难学，零基础能学会吗？

提问时间：2025-12-24

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专业解答

学员，您好！广式烧腊对食材处理、腌制配方和烤制火候的要求确实比较精准，但请您放心，我们的教学就是为破解这些难点而设计的。老师会从最基础的选材开始，把复杂的工艺分解成清晰的步骤：皮水的调配、腌料的精准称量、缝针充气、烫皮晾干、以及烤炉的温度时间控制等。您会在老师指导下，亲手完成每一个关键步骤，通过反复实操来掌握诀窍。我们小班教学，确保您有足够的时间练习和提问，零基础也能系统掌握。

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