烘焙时如何避免蛋糕开裂、面包变硬？食为先的老师会分享技巧吗？

提问时间：2025-12-31

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专业解答

学员您好！这些问题都是我们课程中会重点讲解和预防的常见难点。比如蛋糕开裂可能与温度过高、面糊起筋有关；面包变硬可能与发酵不足、烘烤失水有关。老师会针对每一种现象，分析原因并教您对应的解决技巧，让您成功避坑。

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