中山欧式面包烘焙课程

中山食为先西点学校依托专业师资团队和完善的教学设施，推出欧式面包烘焙专项课程。本课程基于欧洲传统烘焙工艺，结合现代市场需求，帮助学员系统掌握欧式面包的制作精髓。课程注重实践操作，通过小班制教学让学员充分体验面包制作的每个环节。

1. 欧式面包基础知识

认识欧式面包的主要分类

了解不同面粉的特性与选用

掌握面包制作的基本原理

2. 经典欧式面包制作

法式长棍面包实操

德式黑麦面包制作

意大利恰巴塔面包技法

俄罗斯大列巴制作要点

3. 天然酵母培养与应用

学习酵母培养方法

掌握酵种维护技巧

天然酵母面包制作实践

4. 面包整形与装饰

基础整形手法练习

创意造型设计指导

表面装饰技巧示范

5. 烘焙工艺控制

温度与湿度调控

发酵时间把控

烘烤火候掌握

6. 产品创新与改良

健康配方调整

本地化口味改良

创意产品研发指导

小班制教学，确保每位学员获得充分指导

专业烘焙设备实操体验

配方图书馆提供参考资料

课后可预约使用研发室进行自主练习