中山法式甜点制作课程

中山食为先西点学校凭借多年西点教育经验，结合市场需求推出法式甜点制作课程。本课程由具有国际认证资质的烘焙师团队研发，旨在帮助学员系统掌握法式甜点的经典工艺与创新技法。

1. 基础理论模块

法式甜点文化与发展历程

原料特性与配方平衡原理

专业工具使用与设备操作规范

2. 核心技法模块

法式奶油霜制作与调味技巧

泡芙面团与千层酥皮工艺

巧克力调温与装饰技法

慕斯制作与组装要领

3. 经典产品实操

马卡龙制作全流程训练

欧培拉蛋糕层次构建

可露丽焦糖化控制

水果塔组装与装饰

4. 创新应用模块

时令食材与传统配方融合

现代摆盘设计原理

小型甜点套餐搭配

采用小班制教学，每班不超过12人

实操课时占比超过80%

提供课后配方图书馆使用权限

可选配创业指导增值服务

完成课程后可独立完成20余种法式经典甜点制作，掌握产品标准化流程与品质控制要点，具备基础研发能力。