学员您好！羊肉类菜肴是我们的重点教学品类之一。像孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧羊肉等经典菜式，我们会详细教授羊肉去膻处理的关键步骤、不同部位的选用，以及对应的烹饪火候与调味秘诀，让您轻松驾驭这类特色菜品。

学员，您好！是的，我们课程设置非常科学系统，针对不同基础的学员设有明确的初级、中级、高级课程。您可以根据自己的现有水平选择入门、提升或深造，这样学习起来更有针对性，效率也更高。老师也会在入学时为您做评估建议。