学员您好！我们的课程体系涵盖了多个受欢迎的地方风味。台式三杯鸡等经典菜品的做法在我们的某些特色菜课程中会涉及。具体的课程包含内容，建议您查阅最新课程大纲或直接向顾问老师进行确认。

您好！我们的教学以校内系统的实操训练为主，确保学员打下扎实的基本功。目前课程安排暂不包含固定的外部餐馆观摩环节，但老师会结合自身丰富的行业经验，为大家深度解析市场流行菜品和运营实例。